Le REGIME d’OKINAWA
Les habitants de cette île du Sud du Japon, n’est pas seulement célèbre pour ses bases américaines, reliquat de la seconde guerre mondiale, mais aussi pour la longévité de ses habitants puisqu’on y trouve quatre fois plus de centenaires qu’ailleurs dans le monde. L’explication de cette particularité résiderait dans le régime alimentaire pratiqué. Disons le dès maintenant, beaucoup ce que nous allons aborder ci-après est commun au reste du Japon, premier pays au monde pour la consommation du poisson, et dont la cuisine est obsédée par la fraicheur des aliments.
Caractéristiques du régime
ü Des légumes et des fruits : au moins 7 portions par jour.
ü Des céréales complètes et des légumes secs tous les jours
ü Des herbes, des algues et des plats à base de soja 2 fois par jour. Vous trouverez au Japon des algues en tous genres, sous différentes formes et avec toutes sortes de vertus.
ü Du tofu, met à base de soja.
ü Du poisson 3 fois par semaine, cru, cuit, séché. N’oubliez pas que les véritables sushis japonais sont un met de choix et n’entre pas dans le quotidien des habitants.
ü Peu de produits d’origine animale. Une consommation 18 fois inférieure à la nôtre en la matière.
ü Peu de sucre. Pas de tradition de désert au Japon encore moins à Okinawa dont moins de chance d’absorber du sucre. De plus quand les déserts existent-ils ont généralement à base d’haricots, de soja, d’algues, autant dire des aliments plutôt sains pour l’organisme.
ü Peu de sel, 3 fois moins que dans la consommation occidentale.
ü Une forte consommation d’eau et de thé, vert en particulier, qui contribue à l’élimination des toxines.
ü Ajouter à cela la pratique de ne pas manger plus qu’il ne faut
On constate donc à travers ces caractéristiques, des apports en antioxydants, en Oméga 3, et en magnésium, qui sont réputés lutter contre le vieillissement de l’organisme humain.
Ce régime alimentaire, difficilement applicable à la lettre dans nos régions, n’explique pas à lui seul la bonne santé et longévité des habitants d’Okinawa.
Autres facteurs explicatifs
ü L’environnement géographique : l’île est pauvre, sans industrie, ni agriculture intensive, ces habitants sont moins que dans les autres régions du Japon soumis au stress de la vie moderne et urbaine.
ü Le facteur génétique : certaines études révèlent la qualité du patrimoine génétique des Okinawais qui les rend plus résistant aux maladies.
ü L’activité physique : jardinage, marche, les personnes âgées restent actives.
En conclusion, à défaut de suivre à la lettre le régime des Okinawais, vous pouvez vous en inspirer en privilégiant la consommation des légumes frais et secs, du poisson, en réduisant au maximum de recours au sel et au sucre.
Combinée à une activité physique appropriée, cette hygiène de vie ne peut que contribuer à renforcer votre santé, et à devenir peut-être centenaire.
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